所以客人便不依不饒地要求酒店賠償，而做這套菜的廚師，上前面道歉時態度也不好，引起客人極大的反感。

    對於這樣的事情，韓川一向是秉承著顧客至上的態度，而且對於菜裡面摻雜著頭髮這件事情是很嚴重的，並且也是不應該發生的，看來他們並沒有完全按照自己的要求做起。

    而看著韓川來，尹四海也顧不上招呼，便只能以去處理這座客人，先是整桌菜全免，然後尹四海又開始低聲下氣的賠罪，客人才不追究。

    而這是韓川便來到後廚，這後廚雖然比前些天干淨了許多，但是依然可見有菸頭在地上，而且有很多廚師都不帶廚師帽。

    看來有一批人真的是不能再留在店裏了，而他們見到韓川的到來也是一臉的尷尬。

    因為他們之前都信誓旦旦的答應過韓川，可以把店煥然一新，不再像以前那個樣子，可是今天前面發生的事情，就已經說明了一切。

    韓川也很是無奈，到底要怎麼跟他們說，他們才能明白，無論是在不在這家酒店，他們這樣的作為，是在整個廚師界不下足了。

    而且無論哪個店？主廚都不需要這樣的員工。

    處理完前廳的尹四海來的後廚，見到韓川一臉的凝重，也不知道該說些什麼。

    “這樣吧尹老闆，開始實施賞罰制吧，按照我的規定，沒有辦到的人將接受50~200元的罰款。”

    “而10天一評比優勝的人員便接受這50~200元的獎金。”

    與其靠嘴上說，不如罰點錢讓他們疼一下，也許看在金錢的份上，他們可以按照他說的標準繼續做。

    而當韓川說出口時，這些員工紛紛都表示不高興，他們可不想被罰錢。

    但是尹四海卻覺得這是一個好辦法，這些員工在他的手裏，並不是非常的聽話，有的時候拿他的話就當耳旁風一樣，但是這樣的賞罰制應該會很有用，所以對於這一個提案，尹四海是非常贊同的。

    “好，聽你的就是。”

    韓川點點頭便轉向這些員工，從現在開始。

    “有誰犯了錯50元起價，如果犯第2次100第3次150，第4次這是200無限期遞增。”

    “現在覺得接受不了的，就可以離開這家酒店。”

    他知道當他提出這一個方案時，他們是不贊同的，而當他開始真的實施時，肯定會有人不願意，那不要緊，如果不願意就可以離開了。

    而不出他所料，真的有人走出來時，說不贊同他，而韓川也沒有對他作作解釋，只是回了一句。

    “那你就可以離開了，另謀高就。”

    面對這樣的人，韓川也不知道該說些什麼好，明明自己有問題卻不知道改正，而別人強迫你改正的時候他又不接受，那麼只能說他們不是同道中人，一拍兩散最為好。

    而這位員工也屬實是剛，聽完韓川的話便脫下自己的圍裙。開始收拾自己的東西。

    而尹四海面對韓川這樣的決定，也沒有多說些什麼酒店做成今天這個樣子。他和員工都有錯，既然韓川給他出辦法，那他就不能拆韓川的臺。

    韓川又看一下這些員工。

    “還有沒有想跟他一起走的，如果沒有，那麼就按照我的話行事，不要再有任何疑義。”

    “我希望真的罰到你們的時候，誰也不要給我弄一個不高興的樣子出來。”

    眾人見到韓川，真的是動了真張得了，自己的夥伴離開，所以便在不該開口說話，只能聽從韓川的話。

    臨走之際，韓川又對尹四海千金凝萬囑咐，一定不要礙於私情，不忍心罰他們的錢。

    尹四海也表示會聽從韓川的話，絕不姑息。

    回到家中，韓川又想起今天在會場感知到了自己的靈波鏟，所以便回家打坐透過靈氣探索靈波鏟的下落，可是又是毫無作用，很是失落，但是這也是沒有辦法的。

    第二天小剛跟小強還和往常一樣來到韓川的樓下，接韓川去比賽場地，而今天則是20進10的賽段。

    從今天開始整場比賽開始進行電視轉播，這場比賽受到了更多人的關注，到達會場，今天主持人給了他們一個很大的驚喜。

    這些廚師本以為今天又會出一個什麼樣的題目，做一些帶有特色的菜式，可是今天主持人卻說，不規定題目要規定菜式。

    面對這突如其來的規定，大家都慌了起來，每個廚師的拿手菜都不一樣，所以面對規定的菜式，他們也不知道自己有沒有把握。

    “今天比賽的題目為鳳凰笑。”

    聽見這樣的題目，大家都發出了驚歎聲，這真的是一道大菜，對面這個菜名，鳳凰笑

    這鳳凰指的並不是真正的鳳凰，而是以童子雞。

    這是一道非常繁瑣的菜，他要求的食材必須是童子雞，而且這菜當中最重要的是酒，必須是黑棗酒。

    隨著主持人一聲令下，工作人員拿好事先準備的食材，放到每一個灶臺前。

    童子雞一隻，一瓶黑棗酒，和一些調味料，還有一些幹栗子。

    然後隨著一聲鑼響，比賽正式開始，韓川並沒有先去處理這機，而是把這栗子剝皮分開，然後用熱水浸泡。

    然後拿一個鍋把雞放入鍋中添滿水，開啟火燒製，要先把童子雞的血水超淨。

    然後撈出雞肉，從雞的肚子切開後，刷上老抽，讓雞肉上色，然後拿一個鍋放入大量的油。

    試過油溫後，韓川又把整隻雞放入油鍋中炸質。

    而炸雞的時候，他也觀望了周邊的人，有很多人並不明白鳳凰笑是一道什麼樣的菜，有很多人把這童子雞剁成了大小不一的雞塊。

    很顯然這些人並不知道鳳凰笑做的是整隻雞。

    看到這裏韓川也不免的搖了搖頭，然後又將大蒜放入油鍋中與雞一同炸質，又取出一個碗，一個很大的碗，將炸過的童子雞，頭朝下放入碗內然後。

    然後把乾的龍眼和八角薑片兒辣椒，香蔥蒜瓣，還有他事先用溫水泡好的栗子，然後買了幾勺生抽一勺鹽，還有一些胡椒粉，加入了一些青雞湯，一同放入雞的肚子裡。