“今天是恆大公司季總做東，邀請他的合作伙伴和他公司的員工過來吃飯，順便談生意。”

    韓川雖然不知道恆大公司有著什麼樣的作用，但是他也透過窺探葉迎發腦子裏的事情瞭解了恆大公司的紀總，那是本市最大的企業公司。

    所以葉迎發才這樣緊張，而他今天宴請的就是本市大大小小公司的老總，他們今天要商談一些重要的合同。

    而這季總也不愧是財大氣粗，整個人都是圓潤的，而與他一同吃飯的這幾個人，不是禿頭就是肥胖。

    想必這有錢人生活質量都是很好的，什麼都捨得吃。

    “把他們今天點的菜給我看一下。”

    聽完他的話，小剛連忙把菜譜遞到了師傅的手裏。

    “師傅他們今天只點了4道菜，其餘的讓您自由發揮。”

    想必他們也是想看看韓川的水平吧，韓川接過菜不？他們點了一道鱸魚，燒雞，澳洲龍蝦，排骨。

    韓川看看選單兒，這些人吃的都是一些肉類，再看看這些人的身材，想必這些有錢人都已經是吃慣了這些大魚大肉。

    不過看這些人的樣子，就知道今天這些菜，並不是簡簡單單的就能打發了這些人，想一定是要用一些心纔可以想到這兒，韓川也不免皺起了眉頭。

    而一旁的小剛和小強，也看著韓川的，面色不安了起來，難不成這一次真的拿到了師傅嗎？

    一旁的葉迎發也很是擔心，這都是澄江裡有頭有臉的人物，如果這一次沒能達到他們的滿意，那麼酒店的名聲也會跟著受損。

    葉迎發擔心的問道。

    “有問題嗎？”聽著葉迎發這樣問，韓川也不免的笑了起來，自己只是覺得不能輕而易舉的打發他們，但是並沒覺得哪裏有難處，可能是自己這樣不言不語讓他們都想了吧。

    “當然沒問題。”

    說完便拿起圍裙，開始準備食材。葉迎發看著韓川說沒問題，也一臉的笑容，這顆心總算是能安靜一下了。

    想來這些人他們竟然點了雞肉，那就做一道育兒燒雞好了，想著便吩咐小剛。

    “幫我準備芋頭，雞肉，芋頭切塊，雞肉焯水備用。”

    “嗯，好的師傅。”

    聽著韓川的吩咐，小剛連忙動了起來，他就知道，只要他師傅回來，一切都不是問題。

    看著小剛動了起來韓川也開始吩咐起了小強。

    “小強把龍蝦的尿放乾淨，然後切成大塊兒，用乾粉和鹽稍稍醃製一下。”

    分不好這兩個人，韓川自己開始處理排骨，看著眾人都動了起來，葉迎發也漸漸放了心走出了廚房，他相信韓川能夠處理好這一切，能夠為他的酒店帶來光彩。

    包房子裡面的幾位老總開始談論他們的事情，而今天作為東家的季總也與李總，張總，馬總，王總幾人談論起這家酒店。

    “最近聽說這翠韓軒酒店菜是不錯，所以今天季某做東，希望能得到幾位哥哥的滿意。”

    這幾位都是跟自己公司緊密聯絡的老總，所以他希望今天翠韓軒酒店能給他們帶來不一樣的味道。

    聽著季總的話，李總便笑了起來。

    “季總選的地方自然是好的。”

    雖然嘴上這樣說，但李總也是身價過億的人，什麼山珍海味沒有吃到，即使這家酒店再過的有名，還能做出花來不成？

    “唉，我也是第1次來這家酒店，說起味道，我也不知道怎麼樣了。”

    不過想來這酒店都是宣傳的，名聲大了點真正端出來的菜色也不一定有他們宣傳的那樣好。

    馬總這個人向來都是高傲的很，他覺得自己吃過米其林餐廳的人，這酒店再好吃能好吃到哪裏去？而另一旁的韓川已經開始為他們籌備菜式。

    韓川先是把切好的排骨放入冷水中焯出血沫來，而爲了去掉排骨的腥味兒，在焯水中韓川放入了薑片與蔥段。

    一旁小剛已經把雞肉跟芋頭都處理好了，只等待韓川開始做就可以了。

    韓川看著已經備好菜的小高，其實是月兒燒雞是重慶最常見的菜之一。也可以理解為是辣味兒的芋頭燒雞。

    韓川仔細觀察，這監控裡坐著幾位老總，應該都是喜歡吃一些油膩的東西，而能夠刺激他們的味覺，辣是很好的一味料。

    而芋兒燒雞這道菜可以保證雞肉的鮮嫩，芋頭又是年諾回填，所以這個菜的特點就是辣而不燥，滋味無窮。

    這雞肉已經被小剛用料酒醃製了20多分鐘，所以韓川拿過來便扔進鍋裡翻炒，然後加入了生抽上色。

    這道菜的特點就是後放油翻炒雞肉上色之後，韓川便倒入了糧油，然後放入了花椒跟幹辣椒炒出香味，再加入泡椒，還有大量的蒜，將又加了一勺他祕製的豆瓣辣醬，炒出一些紅油出來。

    然後又加入一勺勺，糖提鮮，再加入一些熱水，熱水的量沒過雞塊。

    然後韓川又把火調變了小火慢慢燉著這肉，而頓之雞肉的時候，韓川又開始做龍蝦。

    他想用龍蝦做一道意麪，韓川將鍋中倒入，足量的油燒熱，然後將裹好麪粉醃製的龍蝦，放入熱油中爆炒8分熟。

    然後把龍蝦撈了出來。把煮好的意麪放入盤中。

    龍蝦頭和西蘭花抄手用於裝飾用，然後又把鍋中留有適量的油，放入蔥花和姜爆香，然後加入高湯，放些鹽糖料酒，調味兒。

    這時韓川又拿起了淡奶油黃油和芝士調製出奶香味兒，然後再倒入剛剛炒好的龍蝦。

    最後韓川拿起了澱粉，有著澱粉的勾芡，這些調料可以順利的裹在龍蝦上，然後把它澆到了一面上。

    這一道完整的龍蝦一面就做好了，一旁的小強跟小剛看著韓川做的這道菜。這龍澳洲暴龍本是高檔食材，再加上韓川的精心烹製。

    這味道早已是是十里飄香了，雖然不是第1次見到師傅做菜，但是每一次師傅做出的菜，都能讓小強跟小剛震驚一會兒。

    韓川做完這道龍蝦，鍋裡的雞肉也燉的差不多了，翻炒了幾下，放入盤中，加入蔥花跟香菜。