把油菜過水達到七分熟就可以，但他們想突破這種傳統的做法，也覺得這樣的油菜口感上並不太好吃。

    但是要選擇哪種蔬菜都要讓大眾接受的話，也是要選擇一些大眾的蔬菜，沒有特殊的口感。

    萬一有些人挑剔，也會讓這道菜失去了真正的內涵和意義。

    “高勝國，那你有選擇的蔬菜了嗎？我倒有一樣，不知道你和我的想法是不是一致？”

    高勝國呵呵的笑了，他已經有了選擇，他也知道該用什麼蔬菜放在裏邊。

    “王志強，我想到了，油麥菜怎麼樣？既有營養，又沒有特殊的怪味道而且它淡淡的蔬菜清香味兒，真的會解除肉類的一些油膩。”

    王志強呵呵的笑了，他想到了也是有賣菜，因為最近吃油麥菜也是挺火的，大家都很認可油麥菜。

    “好啊好啊，我也是這麼想的，咱倆真的想一塊兒去了。”

    此刻王志強和高勝國又笑呵呵的看了地看了一眼韓川，韓川卻不做任何的表態，因為韓川覺得要讓王志強和高勝國鍛鍊一下，讓他們倆做突破。

    所以他不可以發表任何意見因為，因為這肉它已經給加工好了，其他的事情就要靠他們兩個人去做了。

    王志強和高勝國一看韓川不說話，就知道韓川不會再幫他們了，所以他們也覺得該發揮自己的特長，發揮自己的想象去做這道菜。

    其他人也在想油麥菜是很脆弱的，萬一這油麥菜影響了外觀，真的會讓這道菜失去一定的美感。

    韓川倒覺著用油麥菜可以，但是這油麥菜要怎樣處理，就看高勝國和王志強的方法了。

    因為韓川也知道，油麥菜一旦處理不好，確實是會影響美觀的，所以韓川拭目以待。

    高勝國這是把韓川弄好的肉餡開始調和，然後往裏放佐料，他掌握的很好。

    包括雞精味精還有一些其他的佐料，高勝國都放了一點點，但點睛之筆高勝國就是放了一點香油，這香油是非常純正的石磨香油。

    韓川呵呵的笑了，他覺得這道菜做出來口味應該是挺鮮的，而且銷量弄好了這些餡料之後又開始，又開始熬製一些海鮮汁之間的銷量，弄了一隻大蝦，然後用清水過水，又把這殼都去了之後又把蝦肉放到水裏進行熬製。

    熬製了一會兒之後，這汁兒就已經調好了，準備待用，這是隻見高勝國又開始把這丸子團成團，他在裡面放了一些糯米粉。

    然後高勝國居然把這個團好的肉丸子都放在了鍋裡進行過水煮，這讓大家有一些意外，因為別人做紅燒獅子頭的時候都是過油的。

    也不知道這不過油的紅燒獅子頭到底好不好吃啊，但是他們拭目以待，只見高勝國又多做出來一顆小的，他們也猜到了，這應該是讓韓川試菜的，所以不管怎麼樣做韓川都拭目以待，都等待著高勝國給他奇蹟。

    “王志強油麥菜你來處理，我這邊馬上就好了。”

    王志強點了點頭，只在王志強選了一些非常好的油麥菜，然後王志強卻把這油麥菜只取葉尖的部分。

    非常整齊的切了一些油麥菜，然後王志強把這油麥菜在水裏輕輕的過了一下水就撈出來，剛好保證了油麥菜的鮮豔色彩。

    油麥菜都弄好了之後，就剛開始擺盤，大家也在想也無外乎就是整整齊齊的擺上擺出一個花香，但卻超乎其他人的預料。

    王志強並沒有那麼白，只是等著，紅燒獅子頭出鍋的那一刻，他在進行擺盤。

    高勝國這邊紅燒獅子頭已經被水煮好了，而且外面包裹的糯米粉讓肉的味道一點都沒有流失也沒，也沒讓肉丸子散掉。

    只見高勝國把這些肉丸子擺到了盤子裡，然後他開始調變紅燒獅子頭的汁。

    王志強這時把那些油麥菜紛紛的擺在了丸子的周圍，就像是很多綠葉襯托著，一朵花似的，顯得特別漂亮。

    而且每一個一顆丸子的周圍都被油麥菜包裹著。

    一個盤子裡一共有6個紅燒獅子頭，正常都是4個，而且個頭比較大，但是高勝國想著如果太大了也會影響口感，所以它選擇做成6個而且選擇，而且選擇的盤子也是長方形的，這樣擺盤特別漂亮。

    把油麥菜都弄好了之後，王志強又用胡蘿蔔雕了幾朵小花擺在了盤子的周圍。

    高勝國調變的汁也極其的簡單，只見高勝國往裏面簡單的放了一些佐料，而且沒有放其他的蔥薑蒜。

    他就這樣把調的汁又用了一些水澱粉把它調稠，然後出鍋，把汁都澆到丸子上面，這道紅燒獅子頭就大功告成了。

    韓川仔細的看了看，然後用手扇了一下，味道撲鼻而來，他聞了一下感覺味道挺好的，沒有以往那種紅燒獅子頭原來的濃重調料味，而且有一種淡淡的肉香味，感覺很不錯。

    看顏色也很漂亮，油麥油麥菜翠綠翠綠的胡蘿蔔花朵也是鮮豔無比，再加上這丸子做的特別誘人，不像以往的獅子頭被炸的過了火兒，炸的已經變了色，此刻的紅燒獅子頭確是那種肉粉色的，感覺讓人胃口好極了。

    這最後一道菜已經做好了，所以服務員迫不及待的把這道菜端上桌，讓客人品嚐一下，因為這可是韓川親自指點，而且高勝國和王志強也很賣力氣去做的一道菜。

    服務員走之後，韓川來品嚐一下這個紅燒獅子頭的美味。

    他仔細的嚐了一口，感覺味道不錯，挺好的，跟以往的紅燒獅子頭確實是不一樣的。

    “嗯，挺好，吃著感覺真的很不錯，要不然呢，以前的紅燒獅子頭吃著感覺就像是那種罐頭味兒，所以吃著沒有什麼口感，那香料味也太重，但你這菜做的挺好，沒有那種厚重的香料味。”

    聽韓川的評價如此之高，高勝國和王志強開心的笑了，不知道其他的夥伴們願不願意過來嘗一嘗呢，這是其他的夥伴們也已經躍躍欲試，因為這這一科丸子也不算太大。