工作人員迅速把河豚，放在各位選手的灶臺上，韓川看了這河豚。

    這河豚是一種毒素的魚類，但是肉是可以吃的，河豚帶有毒素的部分是河豚的器官，如果沒有處理好，任何人吃了這河豚，20分鐘左右可能就會出現嘴唇，舌尖兒和手臂手指麻木的現象，然後就會嘔吐，呼吸困難，血壓下降。

    很短暫的時間內就截止生命，所以凡間有一個說法，就要拼死吃河豚，籠罩著英雄主義式的悲壯氣氛。

    河豚雖然有毒，但也是因為有著特殊的魅力，也不是每一位廚師都可以烹飪河豚，不過這對他一個下凡的神仙來講都是小意思。

    “小剛去挑兩隻茄子過來。”

    工作人員已經。把主料放在灶臺上，但是烹製制的河豚韓川還需要一些輔材，他要做一道茄子燒河豚。

    韓川拿出刀開始清洗河豚，先是把河豚內臟丟擲，掏出河豚有毒素的部分。然後把河豚切成大段大段的。

    其實這樣的步驟一般來講，2廚或者是徒弟們都可以幫他處理，但是今天因為食材特殊，所以並沒有用到小強跟小剛。

    只是吩咐兩人把茄子處理好，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡，因為泡過鹽水的茄子不那麼吸收油了。

    然後韓川又將切好的河豚，加入胡椒粉和少許鹽醃製一會兒，這時韓川又開始看熱鬧，他看像周邊的幾位廚師。

    很遺憾這位扎特里卡，在處理河豚的時候就已經被淘汰了。

    想來這是比賽到現在最冤的一位吧，明明已經挺進了5強，離冠軍就是一步之遙，結果卻栽在了河豚身上。

    明明有很高超的廚藝，卻沒能展示，想想心裏也是有著一股怨氣吧。

    而這歐陽立一不愧是大酒店出來的主廚，手法刀功都極為精湛，是個對手。

    將河豚用鹽跟胡椒粉醃製一會兒，韓川又將河豚中倒入一些高度的白酒，用於去腥，“小剛把茄子撈出，然後擠出多餘的水分。”

    小剛聽著韓川的吩咐，便開始弄茄子。

    而小強則是幫助韓川把之前醃製的河豚用吸油紙，吸乾水分。

    這些步驟都完成之後，韓川開始將鍋中放入油煎至河豚。

    這煎河豚是一個細功夫活兒，對火候的控制也極為嚴格，若是火溫過大，魚肉將變得才而不嫩，如果油溫過小，那麼這魚將會被油侵蝕，失去了鮮嫩的感覺。

    在魚皮煎至微黃後，韓川又放入剛剛你出水分的茄子。

    然後放入八角跟幹辣椒，加入一勺醬油，和一勺生抽，然後迅速翻炒，將鍋中的茄子與河豚均勻沾上醬油的顏色。

    然後又暴露事先吩咐好小強切的蒜片，薑片，還有打好的蔥節，再加入一些冰糖，和水。

    然後開始大火燒製，燒了幾分鐘，韓川便拿起湯匙嚐了嚐味道，然後又加入了一些料酒跟鹽，後又轉到中火中小火，然後慢慢的燉。

    這期間他又開始觀察起了這位歐陽大廚，不得不說，這不愧是高檔酒店的大廚選擇的烹飪方式也是極其的不容易。

    他做的是一道河豚白湯，極其鮮美的一道湯。

    先是把處理好的河豚用吸油紙吸乾水分，然後鍋中放入一些油，先下入薑片，然後放進河豚監製一下，蒜瓣也跟著放了進去，這間河豚絕對不能亂翻，這樣魚皮或魚肉都會破裂。

    煎好魚後，這位歐陽大使又準備出一個砂鍋，將煎好的河豚放入砂鍋裡，然後倒入開水，水量莫過於的高度，然後加入五花肉，放一點點豬油。

    大火燉開後，改為小火，然後加入牛奶，放入鹽跟白胡椒粉，然後關火蓋鍋燜制。

    而另一個選手劉偉奇做的河豚燉芸豆，也是不錯，最不讓韓川看好的就是莫加發。

    先不說他是否把這河豚處理的好，丹丹說她做這道，芝麻魚排，他離得很遠，都聞到了這芝麻的糊味，再加上河豚並不建議監製之後直接入口。

    所以他並不看好，而且他總感覺這位，莫加發，有著說不出的緊張，然後做菜也是很急躁，可能是因為臨時改變了賽制，又出了這麼難的題目，有一些慌了神。

    韓川，確定接下來要淘汰的，一定是這位莫加發。

    又過去了一段時間，幾位廚師已經把他們的菜盛入了盤中，等待各位評審的品嚐。

    他們先是品嚐了劉偉奇所製作的河豚燉豆芸豆，這道河豚燉芸豆並沒有用香菜點綴，而是在出鍋時撒入了一把韭菜。

    這河豚對芸豆是海邊城市很普通的一道小菜，味道非常鮮美，而且價格也非常昂貴，幾位評審品嚐過之後便開始討論。

    “嗯，這味道不錯。”

    “是的，河豚燉的很鮮嫩，再加上芸豆的香味兒，還有韭菜的微微的辣感。”

    “不錯。”

    放下筷子，然後又走進歐陽立一所製作的河豚白湯。

    拿著湯匙加入一塊兒河豚肉，帶著湯一塊入口中，這河豚湯也說稱得上是湯中最鮮味的了。

    “嗯，這湯非常的鮮，味道不錯。”

    “這湯不僅鮮美，還味道醇厚而且還有一些奶香味兒，總體來講都很好。”

    “不會是歐陽大師。”

    看著評審的反映，他們對這兩道菜都非常認可，之後便來到了劉偉奇所製作的，香煎魚肉。

    可能是這位劉師傅真的很緊張，這魚柳出鍋後還有一點微微的過火。

    所以幾位評審品嚐過之後，互相看了看，搖搖頭便放下了筷子，這結果可想而知。

    他們最後品嚐的便是，韓川所做的茄子燒河豚，正在家中觀看比賽的關珊珊，看見馬上要嚐到韓川所做的河豚，也是屏住了呼吸。

    對於今天改變賽制這件事，關珊珊也很是氣憤，而隨後又出了河豚這個題目，韓川便開始擔心，河豚是很少見的食材，而且還有毒素。

    雖然是一場比賽規矩都是人家定，但是出這樣的題目也難免有一些苛刻，先不說廚藝怎樣，如果說廚藝做得非常好，但是河豚卻吃死了人，這又該怎麼說呢？