“然後告訴服務員一聲，顧客吃這道菜的時候要蘸著清水吃。”

    這一點廚房裏的人是知道的，這樣的話也會讓糖漿迅速的凝固，並不會融化，而且顧客也很快就會吃到嘴裏。

    這道拔絲地瓜吃的時候真的是很有講究的，不過吃到嘴裏還真的挺好吃，挺甜蜜的感覺。

    其實廚師做菜另一方面並不是說好吃就是王道，最主要的是做的是寓意。

    廚房裏的人忙碌的都非常開心，非常高興。

    “好的，韓川師傅，我們知道了，放心吧……”

    只見這個服務員深情款款的把這兩道菜端走了，他要趕緊上桌。

    廚房裏真的很忙活，而且大家忙得不亦樂乎，特別是這兩個小徒弟真的很賣力氣，因為他們剛剛被提拔了，所以興奮極了，孫小剛笑嘻嘻的看著韓川。

    知道韓川還是沒有放棄他，所以他還等什麼趕緊切菜切菜也非常賣力氣切的像模像樣的，韓川也感覺還可以吧，是需要時間去練習的，慢慢練一切都會改變。

    “你們倆速度快點，快點把過油的東西都弄來放在我這，還有幾樣過油的東西，我要繼續過油。”

    孫小剛這時笑呵呵的，把需要過油的東西已經切好了，他放在了韓川的面前，韓川是否過油是有兩下子，但是韓川師傅卻又換了一批油，明明都是青菜，為什麼還要換油呢？之前的油也是炸了茄子的。

    這樣孫小剛很不理解，但是孫小剛也不敢問，只是疑惑的看著韓川，韓川呵呵的笑了起來就知道這小子有想法有問題，卻不好意思問出來這有什麼關係，只要有疑問就問出來，因為他的心情好也願意回答。

    “臭小子看什麼看，剛纔炸茄子的油暫時先不用，因為那裏面有茄子的味道，會把這道菜的味道掩蓋下去，所以我要換新油來炸。”

    孫小剛看了一下這道青菜，也不過是味道清淡的蔬菜而已，用炸茄子的油也不會影響味道吧，但是韓川卻是這樣說，既然韓川師傅這樣說的，他也要震動韓川的。

    其他人也覺得有一些浪費了吧，但是沒有辦法，因為韓川是大廚，韓川做的菜有一套，所以他們也覺得韓川應該是有所想法，不知道是什麼樣的緣故呢？

    因為這道菜是乾煸豆角，所以韓川不希望茄子和豆角的味道混合在一起，而且豆角的味道也是特殊的，必須要用新油來做。

    “你們一定不明白了茄子和豆角，茄子和豆角是不分家的對吧？”

    “為什麼要分開去炸？但是我告訴你們，茄子的淡淡味道會影響豆角的味道，豆角的味道呢，也會影響茄子的味道。”

    “所以他們兩個要是用同樣的油去炸的話，那是絕對不允許的，所以豆角一定要用新油來過油。”

    這廚房裏有理解韓川的，有不理解韓川的，不理解韓川的人覺著韓川就是矯情，有什麼可串味的呢，根本是不可能串味的。

    而且這不就是浪費嗎？曾經韓川說過不要浪費老闆的食材，這不是浪費老闆的油嗎？那以後做別的菜用這油就不算味道了嗎？

    但是這些想法他們也只是放在心裏，也不好意思說出來，只看韓川怎麼操作的，而且葉迎發很信任韓川，所以韓川在這廚房裏可以說是一手遮天，也可以說所有的人都聽他的，他也沒有辦法反駁。

    只見韓川把處理好的青豆角放在油鍋裡，這油溫的處理，大傢伙也注意到了，應該也像茄子似的吧，因為豆角的顏色更加鮮豔無比，所以韓川還是用五成熱的油溫先炸豆角。

    把豆角先炸軟了之後，他又急忙的把豆角撈出來，然後又繼續燒油，這一系列的操作和之前是一個樣子的，所以他們也學會了。

    孫小剛在旁邊呵呵的笑著，他覺得只要自己認真努力，好好的觀察韓川做菜的方法也是很好學的嘛，他突然覺得這炸東西的技巧他居然學會了。

    “呵呵，韓川師傅，你的技巧我覺得我應該掌握一部分了，只要我平時多加練習，平時多注意的話，一定會有突飛猛進的進步。”

    孫小剛一副很自信的模樣，看著韓川覺得自己應該是學到了一點東西，但是韓川卻呵呵的笑了，這小子又開始耍起小聰明來，他沒有辦法，他也不想再說這小子怎麼了。

    一些事讓這小子自己去掌握吧，如果他覺著真的學到了很多東西，那好吧，那就學到了，但是其他人一句話沒有說，只有這小子的嘴不停的叨叨著就像是個話癆似的。

    “幹活的時候不要多說話，都說話會影響食物的味道，我不騙你，因為食物是有靈魂的。”

    孫小剛知道自己可能是話太多了，韓川才這樣提醒自己，他用手捂住自己的嘴巴，發誓不再亂說話了，他也不知道自己這是怎麼了，總愛發表意見。

    只是因為他很感慨也很激動，所以纔會亂說話的，而且他的性格已經是這樣了，想要改的話也不是一時之間就能改過來了，慢慢改吧，所以孫小剛呵呵地笑著。

    只見韓川不一會兒的功夫，就把這豆角已經砸的翠綠翠綠的，而且韓川又用手撕了一下，用嘴嚐了嚐，他感覺熟了，但是顏色卻是如此的鮮豔特別漂亮。

    “王志強，這豆角已經弄好了給你吧……”

    韓川把炸完的豆角拿到王志強的面前，王志強笑呵呵的接過韓川為他準備的這些東西，他覺著韓川這個人真的很不錯，從來都沒有架子，有的時候訓斥他們是挺不留情面的，但是韓川真的有手藝。

    王志強在旁邊認真的做著其他的菜，而且做的這手藝也很不錯，韓川很欣賞，韓川來到王志強的旁邊，看王志強炒菜炒的很像模像樣。

    “嗯，味道不錯，做的色香味俱全的，繼續這樣努力吧，加油吧，相信你也會是一個很出色的廚師，如果我真的把你和高勝國叫出俗了，那也是我的成就。”