石申知道做茶葉蛋最好是用紅茶，因為紅茶香濃顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋香氣四溢，色澤深褐，賣相極佳。

    但是閣老送給自己的只有綠茶，除了這碧螺春之外，還有西湖龍井，和少量的鐵觀音，這些茶都是當年聖師送給閣老的。

    綠茶不適合做茶葉蛋，它有點苦味，煮出來的茶葉蛋有些澀味，並且綠茶性寒，不適於體弱者食用。

    這個時候，石申想到了自己還有一些鐵觀音，他可是神廚，自然知道有一道菜品叫鐵觀音茶葉蛋。

    鐵觀音與雞蛋之間的秘密，在出世界已經不是什麼秘密了。

    鐵觀音茶葉中含有特殊成分，益於腦血管的疏通，更益於口腔潔淨與牙齒的保護，雞蛋裡含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素，把它們兩者結合起來，就是一道美味的菜品——鐵觀音茶葉蛋。

    鐵觀音茶，地球神州名茶，屬於青茶類，是神州十大名茶之一。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，沖泡後有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久。鐵觀音分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，閣老送給石申的就是“紅心鐵觀音”，色澤更重。

    石申決定用鐵觀音做茶葉蛋，正巧此時的碧螺春茶已經品完了，他又煮了一壺鐵觀音，又用一些鐵觀音煮了一鍋的茶葉蛋。

    品鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。

    別看素莎是頭一次飲茶，到是有模有樣的。她先是嗅著幾片幹茶葉，聞出了茶香飄溢：“相公，這茶與剛剛飲用的碧螺春不一樣，但是也有著獨特的茶香。”

    鐵觀音茶葉一經沖泡之後，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時聞起來更香了。

    “來品一下吧，這茶叫鐵觀音，也是我家鄉的名茶。一會兒，我做些茶點讓你嚐嚐。”

    說完，石申將煮好的鐵觀音茶遞給了素莎一杯。

    雖然石申失去了所有的祕製醬汁和祕製調料，但是他的儲物空間裡，還有一些粗鹽和簡單的幾樣調味品原料。

    將清水、花椒、粗鹽一起下鍋，煮開，這是一鍋的調料水，相當於湯底，小火加熱十分鐘，將粗鹽融化，花椒煮開入味到湯裡面。

    石申拿出了十幾枚雞蛋，用一個銀勺子，輕輕的敲打著蛋殼，讓蛋殼形成細小的龜裂紋而不破口，又臨時做了一些醬汁注入鍋裡面，繼續小火煮了十分鐘，然後關火，使用了畫龍點睛技能，只見一道青光落在了鍋裡面，頓時一股芬芳的茶香加上蛋香，飄溢了出來。

    待一鍋湯水自然涼了之後，石申再次點燃火爐，將裝著茶葉蛋的湯水燒開，小火再次煮了十分鐘，然後關火，用勺子撈出一枚茶葉蛋後，放入一個小碗裡，趁著熱氣騰騰的水蒸氣，將龜裂的蛋殼剝去，藉着火光可以看得見剝好的雞蛋上暴露出蜘蛛網狀的紋路，非常的好看。“莎兒，嚐嚐我做的茶葉蛋，非常好吃，保證你吃了它就會喜歡上它的味道。”